Crème Brûlée cu Lapte de Cocos și Lămâie

septembrie 16, 2024

50 Minute

mediu

3 persons

O reinterpretare exotică a clasicului Crème Brûlée, în care laptele de cocos adaugă o textură cremoasă și o aromă tropicală, iar lămâia oferă o notă fresh, echilibrând dulceața desertului. Caramelul crocant de la suprafață completează perfect această delicatesă rafinată.

Reviews

Ingrediente:

Numărul de Serviri

(modifică pentru a recalcula ingredientele)

	100ml lapte de cocos (preferabil full-fat)
	1 gălbenuș de ou
	1 lingură zahăr de cocos sau îndulcitor (eritritol/xilitol)
	0.5 linguriță extract de vanilie
	0.5 coaja rasă lămâie bio
	1 linguriță zahăr brun (pentru caramelizare)

	fresh herbs, such as chopped parsley and/or cilantro
	2 cups blueberries, washed and picked over for stems
	300g Mayonnaise
	1 tablespoon honey (light brown sugar or maple syrup also works)

Informații Nutriționale(Per Porție)

220kcal Calorii

4g Proteine

18g Grăsimi

14g Carbohidrați

1g Fibre

Mod de Preparare

1.

Pasul 1: Pregătirea compoziției

Preîncălzește cuptorul la 150°C. Într-un bol, bate gălbenușul cu zahărul până devine cremos.

Adaugă laptele de cocos, vanilia și coaja de lămâie. Amestecă bine.

Marchează ca Finalizat

2.

Pasul 2: Coacerea la bain-marie

Toarnă amestecul într-un vas mic termorezistent (ramekin). Pune vasul într-o tavă adâncă și adaugă apă fierbinte în tavă, astfel încât să ajungă până la jumătatea vasului cu cremă.

Coace timp de 35-40 de minute, până când crema este fermă la margini, dar ușor tremurândă în centru. Lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi pune la frigider pentru cel puțin 2 ore.

Marchează ca Finalizat

3.